双菇花雕鸡美味好吃的做法大全,双菇花雕鸡做法图解 如何做双菇花雕鸡最美味
各位朋友,新年快乐~ 新年家宴又要开始准备了,这道暖胃又暖心的菜肴很适合作为家宴菜,让你的餐桌上增添光彩。 花雕酒的浓郁香气、鲜嫩入味的鸡肉,香菇以及鸡腿菇吸饱满了汤汁,满口都充满了香气。
用料
鸡腿 | 3个 |
干香菇 | 6个 |
杏鲍菇 | 1根 |
大葱 | 1段 |
小红椒 | 1根 |
干辣椒 | 1根 |
蒜 | 4瓣 |
姜 | 5片 |
盐 | 适量 |
花雕酒 | 120ml |
蚝油 | 30克 |
香油 | 10克 |
老抽 | 10克 |
白胡椒粉 | 适量 |
双菇花雕鸡的做法
准备材料。香菇泡软,杏鲍菇切滚刀块,小红椒切圈。
鸡腿剁块,用花雕酒、老抽、白胡椒粉腌30分钟入味。
锅里倒入油,烧热。放入葱姜蒜、干辣椒段,小火煸香。
放入鸡块,煸炒至颜色变白,倒入剩余的腌料汁。翻炒上色。
放入香菇,所有的调料(盐 适量 花雕酒 120ml 蚝油 30克 香油 10克),大火烧开后转中小火,烧5分钟。
倒入泡香菇的水,再倒入杏鲍菇。中小火,30分钟至酱汁收的浓稠。
出锅前放入小红椒圈、葱叶段,拌匀。淋上少许的香油提色,装盘。
小贴士
1、也可以用土豆块、胡萝卜代替。