茼毫豆渣美味好吃的做法大全,茼毫豆渣做法图解 如何做茼毫豆渣最美味
“安心气,养脾胃,消痰饮,利肠胃。”茼毫的益处还真不少,但是,很多人因为它本身的怪味而望而却步。所以苘毫除了放点蒜蓉辣椒爆炒和涮火锅,一般难有其他的料理方法。
其实,茼毫还可以作为主角直接凉拌,或者作为绿叶去衬托另一种食材--豆渣。今天我先跟大家分享一下后者,因为我们自磨豆浆后经常会对剩余下来的豆渣为难。虽说粗粮富含膳食纤维对我们的健康有诸多好处,可豆渣有股豆腥气,食之无味,弃之可惜。今天我们一起变废为宝吧。
用料
茼毫 | 250g |
豆渣 | 若干 |
对虾 | 若干只 |
肉末 | 适量 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
香葱 | 适量 |
茼毫豆渣的做法
锅内放少许油,放虾段煸炒至虾脑红油渗出,加入肉末炒至变色。
将切碎的茼毫末放入翻炒一下。
将豆渣倒在上面。
用炒铲轻轻摊平。注意:倒入豆渣后摊平即可,切忌翻炒,避免糊锅。
注意观察,豆渣内的豆汁收干时即可翻炒,并加入香葱。
关火后加盐翻炒均匀出锅。
咸鲜可口,超乎你的想像--茼毫跟豆渣的邂逅。
贴士:素食主义者可剔除对虾和肉末,但味道会大打折扣。