补补脑~核桃小炒肉美味好吃的做法大全,补补脑~核桃小炒肉做法图解
核桃一向享有“长寿果”的美誉,中医认为它有温肺、补肾、益肝、健脑、强筋、壮骨、润肠通便的功效。核桃和肉类的搭配既满足口感又达到了滋补的功效,岂不是一举两得~伙伴们做起来哦!
用料
猪里脊肉(嫩点的肉,鸡鱼牛肉都可) | 200g |
核桃 | 8颗 |
蒜 | 瓣 |
青椒 | 1颗 |
小米辣 | 2颗 |
姜 | |
盐 | 少许 |
糖 | 少许 |
料酒 | 少许 |
生抽 | 一勺 |
老抽 | 半勺 |
白芝麻 | 少许 |
花椒 | 少许 |
补补脑~核桃小炒肉的做法
肉切丝放盐、姜粒、料酒、生粉、少两的橄榄油拌匀腌制5分钟。蒜、青椒、小米辣切粒、核桃去壳仁掰粒备用。
热锅凉油炸核桃仁至熟(像炸花生米一样)捞起备用。注意别炸糊了。
炸核桃仁的油放花椒炸出香味,捞出花椒(丢弃不用)。
放蒜、青椒、小米辣炒香。
放肉丝糖、翻炒至九成熟。
这时候入核桃、生抽、老抽翻炒半分钟起锅,起锅前撒上芝麻更香哟!
上菜😍~嘿嘿,没放芝麻(家里芝麻用完了)。
小贴士
怕辣人士可不放或减量小米辣。