万能软欧包的精选大全

我用小美揉的面，配料就这些，你们用厨师机各种机器转换就行。用料高筋面粉260克鸡蛋（50克左右）1个冰纯牛奶150克蜂蜜25克全脂奶粉25克耐高糖干酵母3克盐3克细砂糖15克黄油15克万能软欧包，几天还是软软的，随意改馅料一次发酵...

这个面包是我做过最简单的一种面包了，不用黄油不用鸡蛋，只要简单的面包基础材料即可。外脆里软，与软面包截然不同的口感，有着谷物原始的香气，朴实天然。用料高筋面粉+全麦粉（按喜好调整全麦粉比例）135g水85克酵母2.5~3克糖10...

先记下来吧，粉的吸水性导致差太远，但是成品出来很柔软用料汤种240克水200克高筋粉40g波兰种300克酵母6g高筋粉150g牛奶150g其余材料鸡蛋75g糖75克盐5克牛奶10-45克炼奶75克高筋面粉285克中筋面粉105克牛油50克万能柔软...

做了一个软欧的配方公式，记录一下，免得做不同分量的时候算来算去的，太懒～然后汇总了一下我做过的比较好吃馅料，应该会不断更新说一下配方使用方法：1、面包体根据不同口味，在基础配方基础上做变化，粉类就相应减掉高粉用量（如可...

自用用料高筋面粉150克鸡蛋1个（50g）牛奶65克（蛋奶加起来共115g）糖10克（这个不能省，帮助发酵用）木糖醇20克（也可以不加，但这样面包体就基本上没有味道了）酵母2克盐1克黄油10克（极度控制热量也可以不加，但成品口感会稍微干一丢丢）超...

疫情在家疯狂的消耗面粉这款面包免搜，并且第二天依旧软乎乎～超适合懒人快手美中不足，口感算不上有嚼劲，但是这么简单的步骤不试一试麽？还可以用来做餐包~用料红糖（或者白糖黑糖都OK)20克高筋面粉（金象）300克温水200克酵母4克...

吃水不忘挖井人，先行感谢VivianKING老师，无私分享海量宝藏教程，不付费也能学到不少。一不小心入了欧包+天然酵母的大坑，本帖用于自己记录和总结，欢迎一起探讨。其实欧包(硬欧,无油无糖)配方很简单，就四种做面包必备的材料，缺...

记录一个自己用的万能软包方子用料高粉225g低粉25g奶粉13g白糖12g盐3g黄油20g酵母2.5g液体（水+蛋）150-160g万能软包方子的做法烤箱充分预热：180度，12-15分钟...

8个方，刚好一38l烤盘用料黑全麦粉250克高粉225克白糖70克随自己喜欢鸡蛋3个牛奶150克视面粉吸水而定酵母6克油50克盐4克表面杂粮装饰若干，可不要万能全麦欧包（存方子自用）的做法后油法打到出膜一发发酵整形，爱吃欧包的就整...

这次回家淘了一块石板还有好多做sourdough的装备结果，喂养了没两次，我的天然酵种就狗带了！就只好回去再开始养吧…呜呜呜所以就怀着悲伤的心情做了酵母版的欧包，结果发现这款面包真的超级好吃啊！烤的时候满屋飘香，吃了一口...

这个方子是最我喜欢的又简单方子，成品超柔软又好吃，可以转换成需要的中种、波兰种、65°汤种，最喜欢65°汤种做面包可以保持三天柔软，适合做所有小餐包做过、肉松芝士，抹茶奶酥、豆沙包、肠仔包等……做咸面包要适量减少20...

基础配方，然后随意加各种果脯干果，或者什么麻薯馅，我所有的面包都是这么来的用料高筋面粉500克黄油50克酵母8-10克牛奶蛋加奶共350克盐8克糖50克鸡蛋2个万能900g吐司or软欧的做法混合奶、蛋、面、糖、酵母，我用厨师机揉出...

用料高筋面粉320克全麦粉80克水240克酵母6克盐6克黄油40克面团材料糯米粉105克玉米淀粉30克牛奶180克细砂糖45克黄油15克麻薯材料鸡胸肉1块辣椒粉孜然粉生抽蚝油盐胡椒粉鸡粉蜜豆果仁肉松辅料180度25分钟三种口味软欧...

最近买了两本凯蒂的食谱书，很喜欢她记录与分享食谱的方式。她的食谱里面有一篇自制茄汁焗豆佐欧包，正好可以搭配我的轻法式芝麻小球。看着食谱里的各种英氏酱料发难，但是心想反正之后用得到，又很想知道那到底是什么味道，于...

日常烘焙记录此方来自于宅与路上可做任意面包（吐司、菠萝包、椰蓉面包、毛毛虫等等）中种面团可以提前一天晚上做好，放冰箱冷藏15个小时以上，第二天直接拿出来使用！用料中种面团高筋面粉210克细砂糖15克酵母3克牛奶130克主...

这是一个给自己写的面包方子。我最常用的面粉是goldmedal，吸水性不是很好，所以实验了很多次才搞出效率最高的出膜+好做的配方。方子的面包非常柔软，甜度也刚好。方子是从金大旺老师的吐司配方衍生出来的。用料goldmedal...

又到了一年一度的万圣节~!!超级可爱，拿在手上简直就是大哥大！比手臂还粗~用料【面团材料】高筋面粉250g，奶粉10g，蛋液30g，水105ml，鲜酵母8g，糖28g，竹炭粉6-8g，黄油25g，盐2g【馅料】：脆皮肠6根，肉松适量【装饰】：小眼睛糖12个【波兰...

很柔软的方子，基础面包胚，做吐司，甜的、咸的面包都可以为了方便制作，这个份量适合450g吐司盒做一个吐司的量其他造型面包的话可以按比例增减份量用料【波兰种部分】高筋面粉75克水75克新鲜酵母1克【烫种部分】高筋面粉35...

面包中的爱马仕，话不多说，开干用料高筋面粉270克牛奶180克酵母3克糖40克盐3克鸡蛋1个红曲米8克黄油20克麻薯材料⬇️牛奶180克糯米粉95克玉米淀粉30克白砂糖25克黄油15克内陷，自己看着办，想吃啥放啥软欧包的做法面包机里先...

这个法子原本是北海道牛奶卷的。老公特别喜欢这个方，因喜欢吃肉加了各种料，如肉松，鸡肉肠特别合适，做出来很香软！！给自己做个记录吧牛奶能160g最好，因为水分大就柔软，但没有厨师机手揉真的很难受…所以自己斟酌用料面包胚：高筋...

欧包一个100g，非常适合减脂早餐～用料全麦粉270克面筋粉30克水170克鸡蛋1个鲜酵母15克紫薯粉，可可粉，抹茶粉10克万能全麦欧包方子（自用）的做法1.加入紫薯粉+内馅紫薯芋泥2.加入可可粉+内馅椰香紫米3.加入抹茶粉+内馅红豆沙4....

配方中的🔺淡奶油可用牛奶、酸奶、南瓜泥、紫薯泥等等代替注意水量预留调节即可新手就不建议替换配方配方中的❗️水是用来调节不同面粉吸水性不同调节的一开始不要下面粉如果干再一点点下！用料主面团高筋面粉250克汤种...

这个面包配方，可以用来夹各种馅料，非常软用料白燕面包专用粉600克鸡蛋100克盐3克安佳无盐黄油60克牛奶320克干酵母6克糖120克小贴士，可以做70克面一个，分三盘烤盘做，二发发的大一些分成70克面团软到不行的万能面包的做法准...

🎃trickortreat用料波兰种：全麦粉50g温水50g干酵母0.5g南瓜泥100g用于面团，200g用于内馅奶粉20g主面团：波兰种100g南瓜泥100g高筋面粉200g干酵母2g牛奶（视情况加入）油（后加）5g盐（后加）1g万圣节之老南瓜软欧包的做法提前一晚准...

这个份量能做8个肠仔包或者16个小餐包，成品面包超级松软。可以做餐包、肠仔包、肉松包等等本菜谱主要为了记录自己做面包的配比，不喜勿喷。用料高筋面粉265克鸡蛋一只，约60克牛奶100克酵母3.5克波兰种80克盐4克糖45克黄...