马斯卡彭美味好吃的做法大全,马斯卡彭做法图解 如何做马斯卡彭最美味 厨艺录 菜谱 2.65W 大中小设置文字大小 用料 安佳动物鲜奶油 450克 酒石酸 1/8t(1/4t的一半量) 马斯卡彭的做法 酒石酸加1t的冷开水化开备用 鲜奶油倒入锅中,中小火煮到85℃(用温度计测量) 加入化开的酒石酸水,不断搅拌,保持85℃,5分钟。(这时鲜奶油变得更浓稠)冷却后连锅一起放入冰箱冷藏12小时 取出后,把凝结后的鲜奶油倒在纱布上,扎紧。继续放在冰箱里冷藏24小时。(这段时间会滤掉多余的乳清。) 取出后,把纱布里的马斯卡彭放入器皿中,就好啦放入冰箱冷藏。不过也不能过很长时间再吃的哦 TAG标签:马斯卡彭 好吃 斯卡 #