简单易学的脆软荤素小炒美食做法

实在不知道该去个什么名字，这个菜是看到手头有的食材杂炒的。因为现在每天回家都会自己做晚饭吃，觉得也是有必要记录下来。

用料  

脆软荤素小炒的做法  

1. 首先，洗净、处理完莴苣、四季豆。莴苣横切成原片，四季豆去头尾，切成小段。放餐盘内备用。黑木耳水洗几遍，泡小碗内变软。（其他佐料洗净备用不赘述）

2. 大火将锅烧热，再调小火倒入橄榄油，等一会儿将蒜末、洋葱片倒入，炒香，放入盐、糖、椒盐，翻炒着水分减少，香味溢出。倒入四季豆，翻炒。（四季豆比较难熟，所以先放）

3. 四季豆5、6成熟时，将木耳甩干水分放入锅内一起翻炒，再加上腊肠继续翻炒。此时会有水分析出，调大至中火，再翻炒片刻。

4. 将莴苣最后倒入，调至中火或者大火，快速翻炒，将葱的根部段倒入，大概炒两三分钟，大火最后收一下。撒入葱花和香菜即可。