丝瓜花甲美味好吃的做法大全,丝瓜花甲做法图解 如何做丝瓜花甲最美味
用料
花甲 | 50G |
丝瓜 | 200G |
葱 | 30G |
姜 | 20G |
盐、糖 | 适量 |
香油 | 适量 |
水淀粉 | 一勺 |
丝瓜花甲的做法
丝瓜去皮,切除头尾及籽,切长约3CM斜刀;葱切段,姜切丝备用
花甲泡水,加入盐或油少许令其吐尽泥沙,放入滚水焯烫至开口,捞起沥干备用
锅中倒少许油烧热,放入葱段、姜丝爆香,加入丝瓜及少许水以大火拌炒至熟,加入花甲、糖、盐略炒,起锅前淋入水淀粉,洒上香油即可
小贴士
花甲滚水焯烫会张口的说明是新鲜活的哦,买回来养在水中吐沙,有以下三种方法使其吐沙完全:
1.在水中加盐与油,此方法适用于不着急马上下锅的情况
2.将其倒在盆里后左右摇晃,将其晃晕后张口吐沙,此方法仅耳闻未操作过
3.焯烫后壳已完全打开,可以尽情地把沙清洗干净
我一般是1和3结合,希望有同鞋试用过第2种方法后报告效果哦