以前总觉得虾仁不管怎么做都有海鲜特有的腥味,番茄酱的味能遮腥味,抱着试一试的想法利用现有食材尝试了一下,果真不错,孩子特爱吃,光盘行动哈哈😄
用料
虾仁🍤 | 200克 |
红彩椒 | 1/4个 |
黄彩椒 | 1/4个 |
番茄酱 | 4勺 |
盐 | 1勺 |
姜片 | 3片 |
花椒 | 10粒 |
葱 | 1小段 |
鸡精 | 1小勺 |
淀粉 | 1勺 |
白砂糖 | 半小勺 |
番茄🍅虾仁🍤的做法
虾仁自然解冻后去虾线洗净控水,以盐、姜片、料酒腌制15分钟,倒去水分,撒上淀粉抓匀;彩椒切成小块;葱切葱花、剩下的姜片切末待用
热锅冷油,七成热下虾仁、彩椒翻炒至八成熟,倒出虾仁、彩椒,留下余油,下花椒炸黑后捞出,油温稍凉后小火,下姜末、葱花爆香,加入番茄酱翻炒均匀加入虾仁🍤、彩椒,调中火快速翻炒,加入鸡精、白砂糖炒匀、装盘。酸甜可口的番茄虾仁大功告成🎉🎉🎉