即学即上手的起酥小油饼美味好吃的做法大全，即学即上手的起酥小油饼做法图解

一旦有了梦想，怎么活都精彩！
一旦有了小油饼，怎么吃都有了灵魂！

用料  

即学即上手的起酥小油饼的做法  

1. 面粉里加盐搅拌均匀，用温水和面，揉成面团（比饺子面软），用保鲜膜盖住松软20分钟，分成掌心大小的剂子！

2. 在面团松软的时间里切葱花，最好选用大葱靠底部的绿色部分，用刀先竖着把从切成细条，再切成碎花备用
   下面是起层必备之自制油酥：
   碗里加适量面粉加一小勺盐搅拌均匀
   坐锅起火，锅里倒入油，加花椒油，一起烧至冒烟，倒入面粉碗里，边浇淋边搅拌，要搅拌成粘稠状
   （要是面粉换成玉米面更好，味道会更香，家里玉米粉用完了，我就用的面粉，味道也不差）

3. 面案撒面粉防粘，拿出一个剂子（其他用保鲜膜盖住防干），擀大擀薄！

4. 在面皮上舀上自制的油酥，折叠面皮，拥手轻抹几下，让面皮均匀沾满油酥，撒葱花，最外围一圈尽量不要撒，留出卷边！

5. 一边切口，顺边卷起，这样层次非常多！

6. 卷好后把底部捏紧，竖起来按压成饼

7. 擀大擀薄

8. 薄成这个程度即可，这样烙的时候非常好熟！

9. 锅里刷油，放饼进锅，饼上边也刷油以锁住水分，以保证出锅时此饼还是18岁的水嫩😂
   一面考至金黄，翻面，两面都金黄了，用筷子一夹，酥酥起层，真香😂

10. 出锅！开吃！酥酥脆脆不说，咸香起酥！
    真心好吃到外太空啦！

小贴士

1.油酥是灵魂，自制油酥的过程中如果第一次不知道用多少油没关系，倒进去搅拌不出粘稠流动感，可以再烧一些油，直到搅拌成粘稠流动的状态！以后就知道多少配比了
2.花椒油吃不惯可以不放，直接用热油即可！
3.烙的时候注意下锅后饼上别忘了抹油，这样锁住水分一点不干
4.两面烙到金黄后，别忘了用筷子夹一夹，起酥就看这一步啦！
5.最后一个需要特别特别特别注意：
这么好吃的饼不要吃太饱哟😂