家常小炒之鱼香茄子美味好吃的做法大全，家常小炒之鱼香茄子做法图解

用料  

家常小炒之鱼香茄子的做法  

1. 葱姜蒜、青椒切好备用

2. 茄子🍆子洗净切块备用

3. 热锅热油，茄子下锅炸约3-5分钟

4. 捞出沥油

5. 热锅热油，下葱姜蒜、青椒、豆瓣酱翻炒，一定要少放油，因为茄子在炸的过程中已经吸了很多油啦

6. 茄子下锅翻炒约一分钟，即可调味出锅

7. 确认完毕，是一盘柔软中带着鱼香的鱼香茄子(・ω< )★