简单易学的然妈牛尾莲藕汤美食做法
喝汤养生,牛尾大补,莲藕解腻。牛尾和莲藕的搭配简直绝了,一起炖汤也太美好了吧!!!
用料
精选然妈生鲜牛尾骨 | 500克 |
胡萝卜 | 1根 |
莲藕 | 250g |
生姜 | 5片 |
小葱 | 1把 |
料酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
然妈牛尾莲藕汤的做法
精选然妈生鲜牛尾骨500g洗净备用;
准备的胡萝卜,莲藕洗净切块备用;
然妈生鲜牛尾骨焯水,加入生姜,料酒去腥。大火煮沸之后,捞出冲洗干净。
取一砂锅,将牛尾骨,莲藕块放入砂锅底部,加入小葱结,生姜。加入适量水,一般没过食材即可;
大火烧开,转小火,熬制一个小时左右;
加入切好的胡萝卜块,继续炖煮半个小时左右。
关火,出锅前加入少许盐调味,鲜香美味又大补的然妈牛尾莲藕汤就完成啦。
小贴士
我们选用的然妈生鲜牛尾骨,肉和脂肪相间,比例相同,是上好的牛尾骨。取自大别山散养的黄牛身上,新鲜现杀,足够新鲜,所以熬出的汤会特别好喝。