莲藕煲汤美味好吃的做法大全,莲藕煲汤做法图解 如何做莲藕煲汤最美味 厨艺录 宿舍食谱 1.19W 大中小设置文字大小 用料 汤骨 1盒 莲藕 1节 生姜 1块 小葱 4-5根 花椒粒 1小匙 莲藕煲汤的做法 将莲藕洗净,注意查看藕孔洞里是否干净,斩块(注意不是齐崭崭地刀切,而是将刀尖插入藕身,依次将藕斩裂成不规则大块状),撒上精盐抓匀腌制约半个钟,再将藕块放水龙头下清水冲洗掉盐分块沥干水备用 锅内坐水,放入花椒粒,1/2生姜拍碎入锅,1/2小葱挽成葱结下锅,下剁裂的棒骨,加入1勺料酒煮至血腥浮沫溢出,捞出棒骨温水冲净浮沫控水备用 将汤煲一次性加足清水,放入剩余的姜片、葱结,加入棒骨、莲藕,开锅后将翻滚的浮沫撇清,转小火加盖慢炖约2个钟,煲炖至肉酥脱骨藕块粉糯时熄火,道酌情调入精盐,少许胡椒粉,撒上过热油的葱末即可 TAG标签:莲藕煲汤 莲藕 好吃 煲汤 #