蓮子薏米綠豆燉田雞美味好吃的做法大全，蓮子薏米綠豆燉田雞做法图解

今日介绍来自古董系的粤菜汤品，基本只有老人家才会知道才会做的传统靓汤。小时侯物质缺乏，嬷嬷屋企中最美味都是来自附近田里、河基、河涌内的大自然馈赠，田鸡、黄鳝、螃蜞、水鱼、水蛇、生鱼、塘虱……纯天然的野生之物，美味的佳肴。
田鸡，补元气、滋补生肌、补脾虚，所以在旧时，久病初愈都会煲田鸡粥补身。每到入夏，嬷嬷都会炖绿豆田鸡汤，清热解毒，清痱子，祛湿消肿。以前老一辈都会在入夏时候煲祛痱子汤给小朋友，祛除春天湿邪，清脾胃湿热，这样整个夏天就不容易生热痱。
功效：
清热解毒、祛湿消肿、消暑热、除热痱。
适合：
小朋友体热、脾虚、生热痱。

用料  

蓮子薏米綠豆燉田雞的做法  

1. 绿豆洗净用清水浸泡两小时

2. 田鸡用盐及米酒腌制10分钟后，洗净吸干水分

3. 将所有材料一起放入炖盅中，隔水炖3.5小时即可。