很多人都喜欢芋头,上次南瓜糯米丸子挺好吃的,于是想到试试芋头做的。个人感觉南瓜味浓更胜一筹,朋友们可以比较一下哈。
用料
糯米粉 | 50克 |
芋头 | 70克(蒸熟后的重量) |
白糖 | 20克 |
芋头糯米丸子的做法
芋头蒸熟
压成泥趁热加糖(这次的芋头比例会多点,因为芋头比南瓜水分少),凉凉后加糯米粉揉成软硬适中的面团。
面团搓成粗长条切段揉圆
油五成热下剂子调成小火,等炸一会儿浮上油面的时候用长木筷或漏勺各种换方向的炸,确保剂子每一面受热均匀。
用时9分钟。这次的量少,炸了8个,一个人吃也是够了,所有的糯米丸子都一样,时间久了就没刚开始那么美味了,还是吃多少炸多少。