黄哈儿【青花椒酱】川菜标准化‖复合酱料研发,实现招牌菜标准化,将鲜椒系列菜品烹饪变简化!
黄哈儿青花椒酱适用菜品:青花椒鱼,藤椒酸菜鱼(可配酸菜酱用)、藤椒味钵钵鸡、椒麻鸡(凉拌)等
用料
鱼片 | 250g |
青花椒酱 | 100g |
调味粉 | 10g |
黄哈儿青花椒鱼的做法
辅料:水800g、青笋条150g、黄瓜条150g、木耳50g、二荆条段50g、鲜青花椒10g
锅里加水烧开加青花椒酱,调味粉和配菜。
配菜煮熟捞出待用,关火下入鱼片后开小火把鱼片烫熟捞出。
锅里放少量色拉油把鲜青花椒,青红二荆条段爆香淋在鱼片上即可。