简单易学的椒盐竽头排骨美食做法
用料
小竽头子 | 10个 |
排骨 | 10块 |
青红小米椒 | 各2个 |
蒜 | 1个 |
椒盐竽头排骨的做法
竽头洗净,放开水里煮9成熟,捞起,立即过冷水,冲洗掉上面的膩液,凉干水份,滚一层淀粉,待用。
排骨洗净,放锅里焯水,加点醋,去睲味,二次哦,再用温水清洗,凉干。排骨放碗里,加入料酒,醋,生抽,拌匀,然后滚一层淀粉,待用。
锅里加油,烧至6成热,放入处理好的竽头,不停的翻滚,不然会粘锅边的,炸至微黄捞出,备用。
再将处理好的排骨,放入锅里炸,一定要小火,因为排骨是生的,要给它一个熟的过程,油要多哦,排骨微黄捞起,备用。将青红小米椒切好,蒜切片,待用。
锅里加油,烧至5成热,加入小米椒,蒜片,花椒,炒香,加点盐,哈😄,这样就成椒盐了,倒入处理好的竽头排骨,翻炒拌匀出锅。大功告成!🌹🌹👍👍
小贴士
竽头排骨一定要炸至微黄口感才好哦