简单易学的酥炸小黄鱼马面鱼美食做法
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用料
小黄鱼。 若干 | 条 |
面粉 2 | 勺 |
葱。 少许 | 根 |
盐。 少许 | 克 |
料酒。 2 | 勺 |
姜。 4 | 片 |
玉米粉。 2 | 勺 |
马面鱼。若干 | 条 |
鸡蛋。1 | 颗 |
酥炸小黄鱼马面鱼的做法
菜市场买小黄鱼马面鱼凉水解冻
去掉鱼头,鱼鳍,内脏,放入碟中备用
清水反复洗几遍,捏干水份,准备腌制。
葱姜,料酒,五香粉,醋,腌制15分钟
腌制好后,面粉,玉米面粉,一个鸡蛋,五香粉,盐,少许料酒,水,搅拌成糊状,把鱼倒入盆中,拌匀。
起锅烧油
炸两遍炸至酥脆,即可。孜然面辣椒面盐,粘料。
小贴士
1、买回来的冷冻食品,解冻比较慢,加几勺盐,加几勺醋,会很快。
2、挂汁的时候,少放盐,最后有粘料调整味道,家里有的人口味淡,吃不了咸。所以挂汁里面盐少一点。