![青椒肉丝 -爱如斯IZEROS的做法步骤图]( "青椒肉丝 -爱如斯IZEROS的做法步骤图")
青椒肉丝，是以青椒为主要食材的家常菜，属于川菜菜系。口味香辣，菜品色香味俱全，操作简单，营养价值丰富。
用料
| 青尖椒 | 2根 |
| 猪里脊肉，切丝 | 200克 |
| 料酒 | 10克 |
| 老抽 | 10克 |
| 生抽 | 10克 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 油 | 40克 |
| 姜 | 10克 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 水 | 20克 |
青椒肉丝 -爱如斯IZEROS的做法
猪肉用生抽、老抽、料酒各10g拌匀，腌制静置15分钟。
![青椒肉丝 -爱如斯IZEROS的做法步骤图 第2张]( "青椒肉丝 -爱如斯IZEROS的做法步骤图 第2张")
主锅使用搅拌钩，加40g油和姜片，以3分钟/温度120℃/速度L档爆香。
![青椒肉丝 -爱如斯IZEROS的做法步骤图 第3张]( "青椒肉丝 -爱如斯IZEROS的做法步骤图 第3张")
加入肉丝，设置5分钟/温度105℃/速度L档拌炒。
![青椒肉丝 -爱如斯IZEROS的做法步骤图 第4张]( "青椒肉丝 -爱如斯IZEROS的做法步骤图 第4张")
最后3分钟从投料口加入切好的辣椒，1/4茶匙盐继续翻炒，最后20秒加入水淀粉，出锅。
![青椒肉丝 -爱如斯IZEROS的做法步骤图 第5张]( "青椒肉丝 -爱如斯IZEROS的做法步骤图 第5张")
完成！盛出即可享用。
![青椒肉丝 -爱如斯IZEROS的做法步骤图 第6张]( "青椒肉丝 -爱如斯IZEROS的做法步骤图 第6张")
美味~
![青椒肉丝 -爱如斯IZEROS的做法步骤图 第7张]( "青椒肉丝 -爱如斯IZEROS的做法步骤图 第7张")
