高水量面团「恰巴塔」打面法易做又好吃的窍门

一提超高水量面团，
喜欢玩面包的同学首先想到的可能就是恰巴塔了。
水量非常高，
打完面，
差不多就是一滩面糊了。
面筋打没打到位，
都不太敢确定。
因为水量太高，
拉膜都不好判断。
下面呢？
禅哥来教大家超高水量面团的打面法。
全程不拉膜，
只看面团表面光滑度。

用料  

高水量面团【恰巴塔】打面法的做法  

1. 看视频哈