简单易学的补气血养颜鸡汤美食做法
当归具有以下功效:
① 抗缺氧作用;
② 调节机体免疫功能、具有抗癌作用;
③ 护肤美容作用;
④补血活血作用;
⑤ 抑菌、抗动脉硬化作用。
黄芪具有补气及补气生津、补气生血之功效,常与当归同用。
用料
母鸡 | 半只 |
当归 | 10克 |
黄芪 | 少许 |
红枣 | 4颗 |
黑木耳 | 10朵 |
补气血养颜鸡汤的做法
半只母鸡洗净,泡去血水,备用。
黄芪洗净,备用。
红枣洗净当中剪开,备用。
当归泡软或蒸软切片,备用。
生姜切片,备用。
黑木耳温水泡发洗净,备用。
半只鸡放入砂锅,冷水浸没鸡,大火烧开去除浮末。
依次放入备用食材:生姜片→_→当归→_→黄芪→_→黑木耳→_→红枣。
加盖小火炖一小时,直到闻到有股药香味!(药?还香?是的!我没写错!是指药与鸡的混合香味)
出锅前放盐及葱花。
小贴士
1.当中不加水,只有第一次加水浸没半只鸡,即使去除浮末了也不再加水,因为好的母鸡浮末也不多。
2.盐在最后放,因为盐会使鸡肉变硬。