简单易学的荸荠荷兰豆炒腊肉美食做法

最近难得带饭，这是明天中午的菜。

用料  

荸荠荷兰豆炒腊肉的做法  

1. 荸荠、红椒、腊肉切片，荷兰豆去头，洗净备用。

2. 腊肉下锅，煸炒出油，加入姜末继续煸炒，炒制出一半油，烹入黄酒。

3. 按顺序倒入荸荠、红椒、荷兰豆煸炒断生，加入盐、糖调味。

4. 起锅前烹少许白酒，起锅。配一块香煎秋刀鱼，算是明天午饭。

小贴士

1.这几种蔬菜出水不多，炒制过程中可加入少许水。
2.起锅前烹入白酒，有酒香，量不可多，否则会发苦，三分之二瓶盖足够。