娃爱吃的香葱火腿肉松卷美味好吃的做法大全,娃爱吃的香葱火腿肉松卷做法图解
娃爱吃,所以妈妈必须无条件满足啊!
哈哈~从小培养吃货!
用料
鸡蛋 | 4个 |
低筋面粉 | 70克 |
牛奶 | 45克 |
玉米油 | 45克 |
糖 | 40克 |
玉米淀粉 | 10克 |
盐 | 1克 |
肉松 | 20克 |
火腿肠 | 1根 |
香葱 | 适量 |
沙拉酱 | 适量 |
柠檬汁 | 7-8滴 |
娃爱吃的香葱火腿肉松卷的做法
牛奶、玉米油、盐、玉米淀粉、低筋面粉依次倒入蛋黄盆中,面粉可过筛。用蛋抽搅打均匀即可,注意不要搅打太过,会起筋。
蛋白中滴入柠檬汁,电动打蛋器打至鱼眼状加入三分之一白糖,继续中速打发,打发至变白再加入二分之一白糖,继续中速打发,打发至提起有小弯钩,加入剩余白糖,继续打发至倒扣不会流动。
打发好的蛋白用刮刀舀入三分之一到蛋黄糊中,翻拌均匀,再将蛋黄糊倒入蛋白盆中,一起翻拌均匀,一定注意是翻拌(类似炒菜),不是搅拌,注意不要消泡。
此时烤箱上下火170℃预热10分钟。烤盘中垫好油纸,翻拌均匀的面糊倒入烤盘中,均匀撒上香葱火腿肉松。
放入烤箱,170℃烤20分钟,注意观察着色。
烤好之后震几下,震出空气。烤盘上铺层油纸倒扣过来,撕掉上方油纸,均匀刷上沙拉酱。然后提起油纸卷起来固定,一定要卷紧,放凉后就可以切啦。
这是卷好蛋糕卷的样子。
这是我切好的成品。
做了10个成品,娃一下就吃了两个。