![咸肉炒宝塔菜的做法步骤图，怎么做好吃]( "咸肉炒宝塔菜的做法步骤图，怎么做好吃")
宝塔菜也叫罗马花椰菜，源于意大利，这菜的Vc含量是大白菜的4倍，西红柿的8倍，芹菜的15倍……
用料
| 宝塔菜 | 1棵 |
| 咸肉 | 1小块 |
| 蒜蓉 | 2瓣 |
| 黄酒 | 30ml |
| 盐 | 适量 |
| 花生油 | 少量 |
咸肉炒宝塔菜的做法
将宝塔菜掰成小朵
![咸肉炒宝塔菜的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "咸肉炒宝塔菜的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
咸肉切条清水浸泡20分钟后，用黄酒再浸泡20分钟，去咸味和肉腥味
![咸肉炒宝塔菜的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "咸肉炒宝塔菜的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
开水煮沸后加入少量盐将宝塔菜焯成八分熟，凉水冲一下保持油绿色
![咸肉炒宝塔菜的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "咸肉炒宝塔菜的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
锅底少油将蒜蓉爆香
![咸肉炒宝塔菜的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "咸肉炒宝塔菜的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
先放入咸肉翻炒断生
![咸肉炒宝塔菜的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "咸肉炒宝塔菜的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
将宝塔菜放入翻炒至熟
![咸肉炒宝塔菜的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "咸肉炒宝塔菜的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
再沿锅边喷洒些黄酒提香加入适量的盐，翻炒均匀后起锅装盘
![咸肉炒宝塔菜的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "咸肉炒宝塔菜的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小贴士
宝塔菜没有西兰花那么易熟，焯水时要注意火候，因为有咸肉所以黄酒必不可少，出锅时喷黄酒是很重要的一个步骤
