简单易学的彩色芝士年糕美食做法
疫情期间能少出门则少出门,家里的食材品种不是很多了,那就用魔法变出新的食材。自己做的芝士年糕用料讲究,赏心悦目,皮薄,易熟。据说使用的这款芝士鼎泰丰同款,色素也选用纯天然的。咱家做的芝士年糕容易煮熟,这是为什么呢?
用料
糯米粉 | 520克 |
开水 | 410克 |
马苏里拉奶酪 | 350克 |
食用色素(碟豆花、草莓、南瓜) | 适量 |
使用器具: | |
冰乐盘 | 提前冻好 |
彩色芝士年糕的做法
备好使用食材
开水边倒入糯米粉边搅拌,搅拌成絮状,倒入适量色素,揉成面团(这个时候会比较黏),醒发20分钟
醒发面团期间将奶酪切成6*1*1cm细条备用
揉成光滑面团
面团分成20g的小面剂子
面剂子滚上糯米粉,拍平
擀至长度约9cm,后调换90度角擀宽。两边比芝士约各长1.5cm。
面皮将芝士包起,多余部分向里折叠
包好的样子
包好的芝士年糕用冰乐盘快速冷冻
没有冰乐盘的小伙伴可以铺平在烤盘里放冰箱里冷冻来个合影
小贴士
推荐:火锅🍲