减脂裹腹全麦小餐包美味好吃的做法大全，减脂裹腹全麦小餐包做法图解

今天拔草了全麦面包，给家里三高糖尿病的婆婆做的，减脂低卡无糖又裹腹！放锅里煎一下或者当汉堡胚也很不错的，很合适减脂人士

用料  

减脂裹腹全麦小餐包的做法  

1. 全麦粉加水混合

2. 搅成面絮，揉至成团盖上保鲜膜放冰箱冷藏

3. 40克左右温水加入酵母搅拌均匀

4. 用筷子搅拌

5. 揉成光滑面团

6. 盖上保鲜膜放室温发酵两三个小时至两倍大，再移到冰箱冷藏12小时以上

7. 种面团发酵一夜的状态，已经撑开的组织有厚膜

8. 把A面团和种面团切分细块放进厨师机中，加入奶粉鸡蛋液和酵母揉成光滑面团

9. 揉到出厚膜加入黄油揉到扩展阶段

10. 薄膜有锯齿状就可以了

11. 盖上保鲜膜放烤箱里发酵至两倍大

12. 发酵好的面团整理排气切割成9等份

13. 揉匀搓圆放烤箱里进行二次发酵，至1.5倍大就可以

14. 烤箱预热上下火180℃，面包筛上面包粉，用刀叉过筛成自己喜欢的造型，烤制20分钟即可！

小贴士

方子液体多，需要控制好，成功的方子做出来是比较柔软的，也很有嚼劲！但由于都是全麦粉制作，组织比较粗糙，不像高筋粉有细腻的组织！