简单易学的爸爸牌-瘦肉冲汤美食做法
听爸爸说,他小时候家里不富裕,过年最好的菜就是这一碗瘦肉汤,营养美味。我小时候也很喜欢吃,长大后渐渐没那么爱吃了,倒不妨学做一下,流传下去😄
用料
瘦肉 | 克 |
生抽 | 勺 |
香油 | 勺 |
盐 | 克 |
鸡蛋 | 1个 |
葱 | 根 |
白菜 | 片 |
姜 |
爸爸牌-瘦肉冲汤的做法
新鲜瘦肉,切成细条。
加入适量的姜丝、生抽、料酒、盐、一个鸡蛋(加了提鲜,不加也可以),搅拌均匀。
白菜切丝
煮熟的过程没有拍图。把水烧开后,放入切好的白菜丝(爸妈认为瘦肉丝好的快,要先加白菜丝,再加瘦肉丝),然后用筷子迅速一点点把瘦肉丝下锅,10s后即熟,可以加入适当的盐,也可以再加别的辅料,比如图中的“馓子”。我做的不够好,肉放慢了,所以成了坨子。
小贴士
1、肉和白菜切丝。
2、可以适当放入香油。
3、瘦肉丝很好熟,操作要快,要不肉容易老