让你秒变五星级酒店大厨的宫廷菜肴「茼蒿拌豆腐」美味好吃的做法大全，让你秒变五星级酒店大厨的宫廷菜肴「茼蒿拌豆腐」做法图解

茼蒿200克焯水后剩160克
豆腐是蒸熟后的重量
因为蒸的过程有水分流失
正常比例豆腐:茼蒿=2:1

豆腐蒸熟能够更好的祛除豆腥味
用老豆腐，不用嫩豆腐


凉拌茼蒿:

用料  

让你秒变五星级酒店大厨的宫廷菜肴【茼蒿拌豆腐】的做法  

1. 豆腐上锅蒸十分钟
   倒掉水分放凉备用

2. 菠菜焯水后过凉水
   挤干水分切碎

3. 豆腐戴一次性手套抓碎（好解压😝）

4. 豆腐碎，茼蒿碎，放入盆中
   放葱花，蒜末，海鲜酱油，盐

5. 小米辣

6. 芝麻拌均匀

7. 用一个自己喜欢的模具塑型

8. 装盘