小时候家里做酒席必上菜,也是儿时最爱吃的甜品菜,一口下去满满都是回忆!
用料
五花肉 | 350克 |
橘皮 | 5克 |
馅料 | 300克 |
红糖 | 50克 |
猪油 | 50克 |
糯米 | 200克 |
龙眼肉-甜饭肉的做法
竹蒸笼和土碗泡水清洗,碗底打上花生油,防止食材粘连!备用!
五花肉切片,越薄越好,备用!
糯米煮水后捞起趁热与猪油,红糖,橘皮一起拌匀!备用!
将馅料(馅料做法请看我的菜谱)揉捏成条,用肉片包裹,然后依次摆放在土碗里!
龙眼肉制作完成后,用糯米饭填充空余地方,先从四周铺饭,防止肉团移位!
然后封顶
盖上蒸笼开始蒸煮
可以吃了