简单易学的炒——鱼香肉丝美食做法

鱼香肉丝是一道经典的川味菜，具有咸、酸、甜、辣、香、鲜和浓郁的葱、姜、蒜味的特色，深受大众欢迎。用葱伴侣六月香豆瓣酱炒这道菜，方便快捷。配上白米饭或者卷入烙馍中，贼好吃！

用料  

炒——鱼香肉丝的做法  

1. 准备好食材

2. 将里脊肉丝放入碗中，加入嫩肉粉（或者淀粉）、白胡椒粉、料酒、蛋清、生抽，抓拌均匀腌渍15分钟

3. 锅中倒油烧至六成热，放入一半的葱姜蒜末炒出香味，倒入肉丝

4. 炒至肉丝发白

5. 锅中再次倒油烧至六成热，放入另一半葱姜蒜末爆香，加入郫县豆瓣酱和葱伴侣六月香豆瓣酱

6. 翻炒出红油

7. 放入胡萝卜丝、青椒丝和木耳迅速翻炒

8. 加入肉丝继续翻炒

9. 这是提前调好的料汁：生抽、老抽、醋、蚝油、白糖、淀粉和少许清水搅拌均匀，倒入锅中迅速翻炒防止糊底

10. 装盘享用吧！咸、酸、甜、辣、香、鲜，配上白米饭或者卷入烙馍中贼好吃！

小贴士

豆瓣酱和酱油中都含盐，可不用再加盐