简单易学的楊式鱼香肉丝美食做法

给你爱的人味蕾上的不同体验。

用料  

楊式鱼香肉丝的做法  

1. 250g瘦肉按肉的纹理切成细条，加入盐，胡椒粉，蛋清，淀粉，研制10-20分钟。

2. 葱切丝，蒜切小块。

3. 胡萝卜切丝，青椒切丝，木耳切丝。

4. 调制鱼香汁，豆瓣酱（非郫县豆瓣）1勺，糖20g，酱油2勺，醋3勺，料酒2勺，水淀粉少许，搅拌均匀。

5. 热锅烧油，将事先腌制的肉丝在锅中炒散，炒白，微焦。注意不放盐，因为腌制时已经加盐，大火翻炒，使得肉质更嫩。超好盛出备用。

6. 烧油，首先加入胡萝卜丝翻炒，再加2勺郫县豆瓣酱，再放葱蒜，再将青椒木耳放入，翻炒，此时已经出香。

7. 将炒好的肉放入翻炒，加入鱼香汁，最后放少许开水。

8. 完美出锅，下饭神器！

小贴士

整个过程不需要放调料哦，因为全部调料都在鱼香汁里面啦！