这道菜酸甜爽口,是节假日下酒必备的菜肴
我们海边人就爱吃这口,没有炸鱼的油腻,加入的汤汁使鱼的味道更有层次感,反正好吃就对了🤭🤭
这道菜便于储藏,可以多做一些,放进冰箱冷藏,随吃随取,能吃很多天呢
用料
小黄花鱼 | 500克 |
食用油 | 500克 |
醋 | 3勺 |
糖 | 50克 |
酱油 | 2勺 |
干红辣椒 | 3个 |
蒜末 | 适量 |
料酒 | 适量 |
糖醋黄花酥鱼的做法
先把小黄花鱼去脏去腮清洗干净
然后控干水分
逐个鱼都切上花刀
撒盐和料酒腌制一会
控干水分,油温七成热下锅炸酥
炸好的鱼现在也可以这样吃哦
葱姜蒜分别切片,末,花椒,辣椒,通通放一个小碗里
加入老醋,糖,酱油,水,调成汁备用
另起锅烧油,下葱姜蒜炝锅,炒香
倒入炸好的鱼
再倒入调和好的汁,慢火焖煮20分钟左右吧
汤汁收干,撒葱花出锅装盘,美味糖醋酥鱼就做好了