秋葵和虾仁这样做,简单,营养 ,健康,美味
用料
秋葵 | 12根 |
虾仁 | 100克 |
蒸鱼豉油 | 3勺 |
京葱 | 半根 |
姜 | 一片 |
红椒 | 半个个 |
秋葵灼虾仁的做法
秋葵去根,开水下锅煮一分钟捞出冲凉,改刀装入盘底
下入开背去虾线开水下锅加料酒去腥煮一分钟捞出控水,放入盘子里,葱切丝,姜切丝,红椒切丝
撒上三丝,淋蒸鱼豉油,锅里烧热油淋在三丝上即可食用
小贴士
秋葵要先焯水,在改刀,这样能保留秋葵的汁水,虾仁先用盐搓洗一下,蛋清生粉腌制一下口感比较好,三丝切好厚泡入冷水中,油要烧到冒烟在淋在三丝上,这样才能激发出香味