浮夸版凉拌金针菇易做又好吃的窍门

金针菇，作为配菜而出现在各种料理中的金针菇，经常容易被人忽略它自身的味道。虽然仔细想想金针菇似乎的确也没什么特别的味道……但营养价值却不容小视哦！金针菇既是一种美味食品，又是较好的保健食品。不仅可以降低胆固醇含量，缓解疲劳，还有提高身体免疫力的功效呢～
时逢台风时节，出不了门，家中食材紧缺，只有半碗藤椒鸡汤汁和一颗金针菇，没办法只能发挥主观能动性了。

用料  

浮夸版凉拌金针菇的做法  

1. 将金针菇根部切除。

2. 将金针菇撕成小股。
   Tips：金针菇撕成小股时，可以尽可能大股一些便于之后造型。

3. 将金针菇浸入清水，清洗2~3次沥干。

4. 将水煮开倒入金针菇焯水2分钟。
   Tips：金针菇非常容易熟，注意煮的时间。

5. 关火，将金针菇捞起沥干水份。

6. 将金针菇放入藤椒鸡汤中搅拌均匀，冷藏入味。
   Tips：金针菇也非常容易入味，注意调味的分量。

7. 为了添加额外的一些风味，将葱蒜切成碎末。

8. 加入葱蒜末

9. 最后加入八角、香叶、肉蔻和桂皮到油锅中，熬制到沸腾。

10. 小碗中加入适量辣椒粉、白芝麻、盐。

11. 倒入热油，最后加入一点陈醋，提升油皮辣子的香味。

12. 在金针菇中拌入香喷喷的油泼辣子即大功告成

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