中种奶香排包（软妹子）美味好吃的做法大全，中种奶香排包（软妹子）做法图解
这个方子是我御用方子，从日式面包卷演变来。用中种发酵法缩短发酵时间，上班族也可以下班轻松做面包。入了深烤盘出品排包有土司的口感。最近爱上做面包，同学送了厨师机1400克面团10分钟出手套膜。比起以前用面包机1100克揉一小时不出手套膜，大大的惊喜。
我是35*28*6深烤盘2.5倍做可以暴盆。
用料
| 中种高筋面粉 | 210克 |
| 中种牛奶 | 130克 |
| 中种酵母 | 2 克 |
| 中种糖 | 15克 |
| 主面团高筋面粉 | 90 |
| 主面团牛奶（自行调整） | 20 |
| 主面团酵母 | 1克 |
| 鸡蛋 | 一个（50克） |
| 盐 | 1克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 黄油 | 20克 |
| 蛋液（刷面） | 少许 |
| 芝麻（装饰） |
中种奶香排包（软妹子）的做法
中种用筷子搅拌一下
![中种奶香排包（软妹子）的做法步骤图 第2张]( "中种奶香排包（软妹子）的做法步骤图 第2张")
厨师机低档2分钟成团
![中种奶香排包（软妹子）的做法步骤图 第3张]( "中种奶香排包（软妹子）的做法步骤图 第3张")
低温发酵2-3倍大，冬天室温。夏天冰箱冷藏发酵。
![中种奶香排包（软妹子）的做法步骤图 第4张]( "中种奶香排包（软妹子）的做法步骤图 第4张")
发酵好，剪成小块
![中种奶香排包（软妹子）的做法步骤图 第5张]( "中种奶香排包（软妹子）的做法步骤图 第5张")
中种和主面团融合厨师机低档2分钟
![中种奶香排包（软妹子）的做法步骤图 第6张]( "中种奶香排包（软妹子）的做法步骤图 第6张")
黄油
![中种奶香排包（软妹子）的做法步骤图 第7张]( "中种奶香排包（软妹子）的做法步骤图 第7张")
黄油切成小块
![中种奶香排包（软妹子）的做法步骤图 第8张]( "中种奶香排包（软妹子）的做法步骤图 第8张")
加入黄油低档2-3，黄油充分融合就OK
![中种奶香排包（软妹子）的做法步骤图 第9张]( "中种奶香排包（软妹子）的做法步骤图 第9张")
准备工具看图，不写了
![中种奶香排包（软妹子）的做法步骤图 第10张]( "中种奶香排包（软妹子）的做法步骤图 第10张")
开高速5档5-6分钟
![中种奶香排包（软妹子）的做法步骤图 第11张]( "中种奶香排包（软妹子）的做法步骤图 第11张")
出手套膜。有人说厨师机1个小时不出手套膜。只能面筋被你揉断了。
![中种奶香排包（软妹子）的做法步骤图 第12张]( "中种奶香排包（软妹子）的做法步骤图 第12张")
称重
![中种奶香排包（软妹子）的做法步骤图 第13张]( "中种奶香排包（软妹子）的做法步骤图 第13张")
分割等份醒发半小时
![中种奶香排包（软妹子）的做法步骤图 第14张]( "中种奶香排包（软妹子）的做法步骤图 第14张")
整形可以加自己喜欢的一切干果，也可以不加原味。
![中种奶香排包（软妹子）的做法步骤图 第15张]( "中种奶香排包（软妹子）的做法步骤图 第15张")
二次烤箱醒发50分钟，看状态二倍大。冬天可以底部加热水加快发酵时间增加烤箱湿度。
![中种奶香排包（软妹子）的做法步骤图 第16张]( "中种奶香排包（软妹子）的做法步骤图 第16张")
刷蛋液
![中种奶香排包（软妹子）的做法步骤图 第17张]( "中种奶香排包（软妹子）的做法步骤图 第17张")
撒芝麻
![中种奶香排包（软妹子）的做法步骤图 第18张]( "中种奶香排包（软妹子）的做法步骤图 第18张")
170℃中下层40分钟
![中种奶香排包（软妹子）的做法步骤图 第19张]( "中种奶香排包（软妹子）的做法步骤图 第19张")
10分钟样子
![中种奶香排包（软妹子）的做法步骤图 第20张]( "中种奶香排包（软妹子）的做法步骤图 第20张")
20分钟上色盖锡箔纸
![中种奶香排包（软妹子）的做法步骤图 第21张]( "中种奶香排包（软妹子）的做法步骤图 第21张")
出炉，美吧！
![中种奶香排包（软妹子）的做法步骤图 第22张]( "中种奶香排包（软妹子）的做法步骤图 第22张")
内部组织细腻
![中种奶香排包（软妹子）的做法步骤图 第23张]( "中种奶香排包（软妹子）的做法步骤图 第23张")
原味面包切开就是小土司
![中种奶香排包（软妹子）的做法步骤图 第24张]( "中种奶香排包（软妹子）的做法步骤图 第24张")
拿这个方子做的土司也很棒
![中种奶香排包（软妹子）的做法步骤图 第25张]( "中种奶香排包（软妹子）的做法步骤图 第25张")
内部组织细腻+1
![中种奶香排包（软妹子）的做法步骤图 第26张]( "中种奶香排包（软妹子）的做法步骤图 第26张")
