东南亚土豆咖喱鸡(一人食)美味好吃的做法大全,东南亚土豆咖喱鸡(一人食)做法图解
很久以前刷微博,看到一个综艺节目的短视频cut:张柏芝做咖喱鸡。由于她的方子里面要用到黑巧克力,让我觉得有点特别,就默默记下,找时间炮制一次。
真香。
不过,咖喱鸡虽然香,但容易腻,因此我做的是小份的,一人食。
用料
鸡肉 | 300克 |
土豆 | 1个 |
青椒 | 1个 |
红椒 | 0.5个 |
洋葱 | 0.3个 |
咖喱 | 2块 |
椰浆 | 100毫升 |
纯黑巧克力 | 0.3块 |
东南亚土豆咖喱鸡(一人食)的做法
我懒,这些材料都在附近小超市买的,椰浆还不错,咖喱也能用,巧克力太甜了不推荐,建议上网买纯正的黑巧克力。
洋葱切丁,辣椒滚刀块,并剔除辣椒籽。
土豆切块,焯水三分钟,并控干水分。
鸡肉切块,焯水30秒,并控干水分。
宽油下锅,热锅冷油翻炒鸡肉和土豆至微焦。(油太热的话容易爆炸,请务必注意安全)
倒出多余的油。
热水下锅,放入洋葱和辣椒,放两块咖喱。
倒入椰浆,中小火煮9分钟,然后放入巧克力煮化。
起锅前尝下味道,咖喱味不够就加点咖喱,咸淡不够就加点盐,没问题就出锅。
小贴士
1.巧克力的作用是增香,不建议选太甜的,尽量买纯黑巧,我是懒得去取快递才不从网上下单的。
2.咖喱也尽量去买纯正的、橙黄色的咖喱酱,酱与水的比例是1:1.当然了,这种块状的也还不错。
3.咖喱本身有辣味,如果怕辣,就选择圆椒。
4.土豆我喜欢切小块一点,更加入味。