土豆切块,为了防止变色可放入盐水中侵泡。胡萝卜切块,葱切碎。
这次用的是好侍百梦多原味咖喱,喜欢辣的朋友可以选择微辣和辣的口味。
接下来就是剔骨的过程,首先我们把鸡腿摆正,如图所示,瞄准中线,用刀尖从上往下划开鸡腿肉。
沿着鸡腿骨头末端切一圈,可看见白色的筋,切断直鸡肉和骨肉分离。
顺着骨肉掰开鸡肉。
拎起鸡骨,用刀剔开尾端的肉,最后可以顺利骨肉分离了。将鸡肉切成块。
锅内烧热油,倒入鸡块,翻炒至金黄。
倒入切好的土豆和胡萝卜,翻炒。
倒入水后加咖喱膏,慢慢搅拌至咖哩膏融化。中火煮,用筷子戳土豆,软烂即可出锅。
撒上葱,乘上一大碗米饭,开吃吧!