地道的咖喱酸奶鸡胸怎么做,如何烹饪咖喱酸奶鸡胸才更好吃
时间:约15-20分钟
难度:零厨艺✌️
份量:2人份
用料
鸡大胸 | 2个 |
咖喱块 | 40g |
无糖酸奶 | 80g |
绵白糖 | 10g |
鲜榨柠檬汁 | 10g |
食用油 | 10g |
咖喱酸奶鸡胸的做法
鸡大胸平铺在案板上,按住,用刀片开成均匀厚度的两片,放入保鲜袋备用。
咖喱块切碎,加上白糖,放入耐热的小碗中,微波炉中高火加热1分钟,直到咖喱块融化。在白糖咖喱糊中加入酸奶和柠檬汁,搅拌均匀成腌料糊。倒入装鸡胸的保鲜袋,揉搓均匀,密封腌制30分钟至1小时。
小火加热平底锅,锅中刷一层油,放入鸡胸,盖锅盖,小火煎2分钟后翻面,再煎1分钟。
向锅中加入50毫升清水,盖锅盖,转中火将水烧干。水快蒸发干净的时候,打开锅盖转小火,翻动鸡胸,直到表面油亮即可。
小贴士
1、咖喱鸡排的酱料有咖喱和酸奶,比较容易糊,煎的时候油不能太少,否则容易粘锅。
2、一块鸡大胸可以切成2片鸡排,菜谱中给出的是2块鸡大胸也就是4块鸡排对应的调料量。
3、鸡胸先煎一下再加水焖,做出的鸡排会更嫩。
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