简单易学的黑米芝麻花卷美食做法

在早餐中面食吃的比较多的就是包子、馒头了。现在都提倡多吃粗粮，营养也更均衡。黑米也是常见的一种食材，平时比较多的吃法是煮粥。其实黑米的吃法也挺多，做饭团的时候用黑米来代替用白米饭做的更增添了一番风味。

不过把黑米打成粉做成花卷也特别香，今天带来的这个花卷冷吃热吃都很不错，口感柔软又蓬松仿佛吃了一口棉花糖。

家里有老人和小朋友的这样的一份早餐也很适合。

一次可以做3天的份量，做好之后可以用密封袋冷藏保存，吃的时候复蒸就可以啦。



*来源于安琪酵母烘焙之家

用料  

黑米芝麻花卷的做法  

1. 把两种面粉进行混合，也可以过筛一道这样做出来的更加细腻。再加入酵母、细砂糖、温水、调和油拌成絮状后再揉成光滑的面团。

2. 把面团盖上保鲜膜松弛15-20分钟后，擀成光滑的面皮。在面皮表面上喷上少量的水，撒上黑芝麻粉。

3. 把面皮慢慢的卷起，均分成9份。

4. 在32-35度的温度下，盖上保鲜膜发酵30分钟左右，2倍大即可。锅中水烧开后，上锅蒸10分钟，关火后再焖3-5分钟再揭开锅盖。