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用料  

面粉 250克
泡打粉 2克
1克
酵母 3克
1克
温水 200ML
油用色拉油/瓜子油/玉米油都可以

快手发面饼的做法  

  1. 面粉+泡打粉+盐

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  2. 不烫手温水+酵母+糖搅拌至白糖和酵母完全融化

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  3. 把化好的水倒入面粉中用筷子快速搅拌均匀

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  4. 搅拌成无疙瘩,无干粉颗粒状态,盖盖子放在一个温暖的地方发酵15-30分钟,发酵至原体积2倍大,表面有气泡状态

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  5. 分成大小合适的面团,直接放入预热好涮完薄油的煎锅中,稍整型,表面刷薄油,煎2分钟后翻面,盖上盖子煎三分钟后,即可出锅。

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  6. 美味快手发面饼即成

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