蛋黄酥很好吃,但是外面买的都不知道放了多久了,自己做又太麻烦了。So...自己研究了一个懒人版的,希望造福大家,烤箱和空气炸锅都可以哦😍
用料
咸蛋黄 | 2个 |
豆沙 | 80克 |
麻薯 | 4小块 |
肉松 | 若干克 |
色拉酱 | 少许 |
大蛋挞皮 | 4个 |
鸡蛋黄液 | 1只 |
黑芝麻 | 少许 |
空气炸锅版蛋黄酥(制作十分钟超简单)的做法
先准备馅料,麻薯我买的现成的,一个个像QQ糖一样。大的咸蛋黄一剪二备用。
豆沙搓成圆的,具体大小根据你其他东西多少看,一般像汤圆馅大小差不多了。
肉松加点色拉酱捏匀,也可以不放,我感觉放了口感更丰富。
蛋挞皮稍微解冻一会把馅料包进去,爱怎么包怎么包,最后把蛋挞皮边缘一点点捏起来就好了。然后刷上蛋液,用蛋黄比较好,上面撒上黑芝麻。做的时候空气炸锅180度预热五分钟,烤箱也是一样预热十分钟。
放进空气炸锅160度15分钟即可出炉,烤箱请根据自己家的调节,一般180十五分钟。
蛋挞皮做的皮薄酥脆。
麻薯热的时候拉丝妥妥的,现成的麻薯冷了以后Q弹,或者可以微波加热三十秒。是不是很简单赶紧来试试哈哈。