简单易学的做面包的总结美食做法

总结一下做面包以来失败的点

用料  

做面包的总结的做法  

1. 1.打面   一定控制面温，最好是中种法，减少打面时间，如果非要直接法，最好先扔冰箱水解生成面筋

2. 2 发酵一定要勤看状态，发过了就没救了，没发过大不了等一会儿

3. 3  经常不做，就要检查一下材料，尤其是酵母不要过期了，或者活性变低

4. 4  擀面如果面一直缩，不要硬擀，否则给弄断面筋了

5. 5  排气滚圆以后还要松弛，就别手太用劲，否则松弛时间会很久