滬式素菜包美味好吃的做法大全，滬式素菜包做法图解 如何做滬式素菜包最美味

廣東人認為我們上海人是北方人，我們哪裡北方啦？我們冬天都沒有集中供暖的好嗎！我心目中北方人都很會做麵食，饅頭包子水餃都是家常便飯，上海人很少有自己在家擀麵條包包子的，但來了香港後想吃包子就不太容易買到了，於是自己動手 豐衣足食，歡迎北方朋友指導哈

用料  

滬式素菜包的做法  

1. 乾酵母用溫水化開

2. 和麵，揉成光滑的麵團，放在溫暖處發酵，香港現在仍有30度，隨便哪裡都很溫暖

3. 豆腐乾香菇胡蘿蔔切丁，青菜過水後切碎，我的胡蘿蔔刀不錯吧，油麵筋泡軟後撕成小片

4. 以上餡料拌勻，加入鹽，麻油和少許糖

5. 手上沾點乾粉在麵團上戳個洞不黏手就是發好了

6. 發好的麵團繼續揉出空氣，分成大小合適的劑子，我的文藝小青年拍的照片

7. 包！

8. 包好先不蒸，放在有溫水的蒸鍋內醒15分鐘

9. 蒸十分鐘，關火後燜5分鐘

10. 成品，麵是發的不錯，但皮太厚餡太淡了，下次有改進空間

小贴士

上海菜包是放油麵筋的，這在別處不多見吧