自家肠粉（用料满满）美味好吃的做法大全，自家肠粉（用料满满）做法图解

用料满满的特色（广式结合潮式）肠粉,一起好好吃饭吧！
自己做的肠粉，才是独一无二的肠粉
便利的东西用得越多，乐趣也会逐渐溜走。所以请每一天都用心生活吧！不要因为麻烦而作罢，尽管花费劳动和时间吧，如此一来你一定可以找到虽小但最纯粹的喜悦。--《今天也要用心生活》松浦弥太郎

用料  

自家肠粉（用料满满）的做法  

1. 将拉肠粉皮和水按比例混合均匀，备用

2. 准备馅料：菜脯，虾米，香菇，葱粒，猪肉沫，鸡蛋打散，生菜，放在小碗，备用

3. 准备酱汁的料：虾米，香菇沫，猪肉沫，蒜头，生粉水

4. 制作酱汁：油烧热一次让蒜末，香菇，肉沫（提前用盐生粉腌制）菜脯快速扔进油锅炸

5. 加点生抽，蚝油给酱汁美黑增味

6. 生粉和清水调和，让酱汁浓稠有光泽

7. 煮至起泡，期间记得充分搅拌，让不同食材互相融合

8. 准备了潮式酱汁：热油加花生酱！

9. 2种酱汁8种配料摆齐齐，准备开始表演咯！

10. 铁盘刷油，防止皮盘黏在一起

11. 加粉浆，注意用量，太厚蒸出来就成了厚脸皮了

12. 先不加料蒸2分钟左右，再发挥创意灵感，把馅料优雅地丢进去

13. 再蒸上三分钟左右，生菜可以最后一分钟再扔进去，因为生菜不怕生哦！

14. 蒸好后，小心翼翼取出，用刮板卷它！

15. 这样就是一卷啦，上面配方大概6~7卷左右，可以吃两盘：）

16. 最后淋上独家配方的广潮结合酱汁，给肠粉加点绿，然后趁热开吃吧！

小贴士

1. 粉和水配比，皮厚薄 要一步步尝试才能慢慢找到最合适的感觉哦！
2. 馅料也可以自己发挥创意，翻翻家里冰箱的剩菜剩肉，给它们一个表演的舞台吧！
3.酱汁也可以随意发挥，咖喱酱？番茄酱？果酱肠粉？
4.总之做肠粉没有想象中那么难，也不简单。如果嫌麻烦，那就直接用5块钱匆匆在楼下吃盘肠粉好了。
5.做肠粉虽然麻烦，但却是快乐的事，有时不要因为麻烦而作罢，尽管去花费劳力和时间吧，如此一来你一定可以找到虽小但最纯粹的喜悦：）（摘自《今天也要用心生活》