自制抹茶牛轧糖,满满都是料!美味好吃的做法大全,自制抹茶牛轧糖,满满都是料!做法图解
孩子爱吃的牛轧糖不用买,在家自己做简单省事,半个小时就能做一锅。这次做牛轧糖我准备了充足的材料,不光做了原味的,还做了孩子们都爱吃的抹茶味的,满满都是料呀。
为了方便孩子食用方便,还买了外包装,塑封好一块块的,跟超市里一模一样,看起来特别高大上,女儿连连竖起拇指夸赞,又香又甜真好吃!
用料
棉花糖 | 250克 |
黄油 | 60克 |
奶粉 | 150克 |
抹茶粉 | 20克 |
葡萄干 | 100克 |
蔓越莓干 | 100克 |
花生碎 | 100克 |
自制抹茶牛轧糖,满满都是料!的做法
花生淘洗干净,平铺在烤盘中,放入烤箱中下层,180度烤15分钟,中途取出翻下面,上色后就端出来晾凉,不要烤糊了;
将花生的外皮搓掉,全部放入厚点的保鲜袋中,用擀面杖先敲打一下,再擀成小碎块,块不要太大,不然做出的牛轧糖中间会有空隙;
不粘锅中倒入黄油融化,把棉花糖倒入,小火翻炒至全部融化,可以用硅胶铲子按压一下,能够加速其融化;
倒入奶粉,用铲子快速拌匀,这个时候可以关火;
再倒入抹茶粉拌匀,拌至棉花糖全部变成抹茶粉绿色;
把葡萄干和蔓越莓干切碎一些,与花生碎一起倒入锅中拌匀,使棉花糖与这些果干混合均匀;
把混合好的棉花糖倒入底部铺有硅胶垫的硅胶盒里,借助刮刀刮平表面,再用擀面杖擀成长方形,放在阴凉处晾至温热;
用刀切成长条,再切成一个个长方形糖,这样牛轧糖就做好了;
每个牛轧糖的表面包上糯米纸,再裹上糖纸用封口机封起来,一颗颗精美的牛轧糖就做好了。
成品图
小贴士
做牛轧糖时一定要用不粘锅,可以防止牛轧糖粘锅;
抹茶粉也可以换成可可粉,或者自己喜欢的粉类,不加就是原味的;
各种果干可以根据个人喜欢的口味选择,这个加了葡萄干和蔓越莓味道酸甜可口。