网络爆火的荷包蛋焖面,5分钟就能搞定易做又好吃的窍门
最近这道荷包蛋焖面可以说是红遍了网络,迅速掀起了一阵复刻风。几个鸡蛋、一把面条以及几勺调料,再花上10分钟,简简单单几步一大碗焖面就端上了餐桌。用料简单,操作难度为零,懒人做法但是味道却不将就的那种,真的吃一口就懂这个美味!面条和荷包蛋都吸满了汤汁,这碗简直是太上头了,酸酸辣辣太香了!
用料
鸡蛋 | 2个 |
糖 | 10克 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
香醋 | 1勺 |
面条 | 120克 |
网络爆火的荷包蛋焖面,5分钟就能搞定的做法
锅里烧热放油,油放多一点,打入2个鸡蛋,如果你是厨房小小白,记得煎蛋时火小一点,别整糊了
等鸡蛋煎到两面焦黄,边缘带点脆皮,就可以盛出,放旁边备用。鸡蛋表面孔洞更多,能吸收更多汤汁。
煎荷包蛋的余油爆香蒜末、小米椒、葱花
加入2碗水、2勺生抽、1勺老抽、1勺糖、1勺香醋、1勺蚝油烧开,放入面条和煎蛋,盖上锅盖,转为中小火。我用的是鲜面条焖了5分钟左右。用挂面、碱面、方便面啥的都行,记得要根据不同面要调整下焖的时间长短。
煮至面条熟透 ,汤汁快收干,撒上葱花就可以了
每一根面条荷包蛋都吸满了汤汁,在酱料的渲染下变成了棕黄色,金灿灿的荷包蛋被汤汁浸泡得鼓鼓的,表皮上的点点孔洞里积着汤汁,咬一口,咸鲜香辣的汁水混着煎蛋的脂香,真的是外焦里嫩。
几分钟就能搞定,对于上班没有时间做饭的朋友来说,简直再合适不过了,建议大家试一试!
小贴士
1.喜欢糖醋口味的还可以加点糖,味道更棒
2.最后的汤汁不用收太干, 稍微留一点汤汁味道会更 赞!
3.煎蛋的时候,要小火慢慢煎,不要大火,不然鸡蛋容易糊,人多可以多煎几个
4.酸辣根据各人喜好调节,不喜欢吃辣的朋友们可以不要放小米椒。