简单易学的香葱火腿杯子蛋糕美食做法
大概可做北海道用的纸杯8个
圆杯还没有实验
回头再补上
额
又立了一个flag
算了
忘了我刚才立的flag吧
用料
蛋黄 | 2个 |
蛋清 | 4个 |
盐 | 4g |
水 | 45g |
色拉油(千万千万不要用花生油否则你会后悔的) | 40g |
低粉 | 65g |
细砂糖 | 40g |
火腿 | 半根 |
葱 | 三根小葱的葱绿 |
白醋 | 2滴 |
香葱火腿杯子蛋糕的做法
葱切碎,火腿切碎
水油盐混合均匀
筛入低粉
搅匀后加蛋黄
(今天手抖倒多10g粉,正常的蛋黄糊应该比这细腻些,不过我觉得还不错)加入步骤一
拌匀电动打蛋器中速打散蛋清
然后加白醋和1/3的糖
烤箱预热175度打至细腻再加1/3的糖
有纹路后再加1/3的糖
打至中性发泡
取1/3的蛋清与蛋黄糊大致混匀
倒回剩下的蛋白霜中
兜底翻拌均匀
用裱花带挤入纸杯
烤箱上下火中层
(最好不要垫两个烤盘,不信邪你试试)
175度26~30分钟
蛋糕上色插入竹签拔出是干净的就行了
取出放凉就可以吃了