美味红豆卷美味好吃的做法大全，美味红豆卷做法图解 如何做美味红豆卷最美味

酵母法美味红豆卷，经过我多次尝试终于做出来了美味的红豆卷

用料  

美味红豆卷的做法  

1. 前一天晚上先将红豆浸泡下去，大概浸泡8-10小时

2. 将2克酵母粉添加3克左右的温水先搅拌化开，倒入面粉中，用筷子搅拌面粉成絮状，根据个人口感揉好面团，不要太硬，太硬了到时候蒸出来蓬松度不够，太软了也不好定型，这个就跟发馒头差不多的软硬度即可，面粉揉好用手捏一个个小饼状，醒发至2倍大小，现在这个南方的天气大概1个小时到1.5个小时左右就可以了，
   
   醒发面粉的过程中将昨天晚上浸泡好的红豆用高压锅煮3-5分钟，捞出后根据个人喜好拌一些红糖，或者白砂糖，放凉一会备用

3. 面粉醒发好后，揉搓掉里面的气泡，用擀面杖卷成小圆片，铺上红豆包起来压扁

4. 用擀面杖卷成这种长椭圆形状，可以在表面刷一层油，也可以直接圈成型

5. 在蒸盘上摆放好，醒发15-20分钟，开水蒸20分钟，闷5分钟左右，美味的红豆卷就可以出锅了

小贴士

红豆记得一定要提前一晚上泡发
一定要先将红豆煮熟，不然豆子硬硬的