不用水的茴香焖鸡爪美味好吃的做法大全，不用水的茴香焖鸡爪做法图解

因为猪脚涨价了，所以改吃鸡脚了

用料  

不用水的茴香焖鸡爪的做法  

1. 姜蒜小米椒剁碎备用

2. 姜片，八角，香叶放入锅中加3碗水烧开，用小火烧煮得稍微就一点，大火水开得快不容易出味道。

3. 水开后把洗净剪了指甲的鸡脚放入锅中，不用盖盖，小火煮15分钟左右开大火三分钟，具体火候可自行把握。

4. 鸡爪煮好后捞出用凉水浸泡几分钟，锅洗净倒油加至七成热。放蚝油鸡爪翻炒两分钟，然后放切好的姜蒜小米椒及老抽生抽料酒醋等其他调料，翻炒均匀后倒入啤酒，小火焖10分钟。
   然后开大火焖1到3分钟。

5. 最后关火放上葱和茴香

小贴士

最后大火焖的时候可根据啤酒的余量确定时间，不能剩太多汤汁，也不能太焦。

茴香比较冲，不喜欢可换成香菜之类的