奶酪慕斯咖啡巴斯克蛋糕·小美版美味好吃的做法大全，奶酪慕斯咖啡巴斯克蛋糕·小美版做法图解

都知道小美做巴斯克蛋糕超简单，只需要2分钟搅拌。其实做慕斯也一样简单，一锅搅拌就成了。
想不起应该取什么名字，就按组成它的两部分来把😂
食材做了一个8寸＋一个小5寸，如果做厚一点，刚好1个8寸，或者做2个6寸。

用料  

奶酪慕斯咖啡巴斯克蛋糕·小美版的做法  

1. 奶酪用量大，买1公斤的划算些，剩下两三百克随便做点啥。
   预热烤箱200度。

2. 咖啡巴斯克蛋糕的所有材料放入主锅，家里有意式咖啡机的，可以萃40毫升浓缩咖啡液取代咖啡粉。

3. 不盖量杯盖，不设时间，不设温度，只调速度5，从锅盖小孔观察奶酪糊状态，顺滑即可。

4. 打好的奶酪糊倒进铺好油纸的模具，进烤箱，200度烤30分钟。

5. 烤好的蛋糕有开裂也不担心，冷却后会收缩闭合。
   冷藏2小时左右。

6. 蛋糕底冷藏好后，用冷水泡软吉利丁片。

7. 奶酪慕斯的材料，除吉利丁片外，全部放入主锅，设置20秒速度5。

8. 打到顺滑。
   再设置5分钟，50度，速度3。

9. 机器工作时，把泡软的吉利丁片从小孔放入主锅，不用提前隔水融化，锅内的温度足够它融化。
   曾经试过把隔水加热融化的吉利丁液倒入没有加热的慕斯糊，因为奶酪和奶油都是冷藏过的，吉利丁液有些小块的凝固。

10. 慕斯糊完成。

11. 倒在冷藏好的巴斯克蛋糕上面

12. 冷藏4小时，等待凝固

13. 开吃之前撒上可可粉

14. 完成

15. 这是做的1个8寸＋1个5寸，慕斯糊薄一些，如果想上面一层厚点，就只做1个8寸