早晨太忙没时间？你一定需要10分钟就能搞定的快手早餐，好吃又补钙！美味好吃的做法大全，早晨太忙没时间？你一定需要10分钟就能搞定的快手早餐，好吃又补钙！做法图解

宝宝大概在周岁左右就要慢慢地开始吃早餐啦，要是宝宝早餐没有多少胃口，可以让宝宝起床后喝点温水，稍微活动一下，胃口打开后再开始吃早餐。

但妈妈们每天早晨都是无比的繁忙呀，一道快手的早餐绝对能帮你节省好多时间。提前把银鱼泡发好了切碎，然后跟鸡蛋搭配在一起，再擦点胡萝卜丝，做成的银鱼煎蛋饼味道又鲜又香。

就一个煎蛋饼的功夫真是非常省时间呢~

用料  

早晨太忙没时间？你一定需要10分钟就能搞定的快手早餐，好吃又补钙！的做法  

1. 准备食材：银鱼2g，鸡蛋1个，胡萝卜10g。

2. 将银鱼用温水浸泡30分钟左右，把银鱼泡开。
   
   PS：如果是用新鲜的银鱼来做，只需要清洗干净即可。
   
   因为银鱼是干制品泡好的银鱼也只是相对变软。咱们浸泡的时候要用温水浸泡，浸泡过程中也要稍微换几次水，尽量保持是温水的状态，大约浸泡30分钟作用，这样银鱼会变得稍微软一些。
   
   这次做银鱼煎饼，如果是小宝宝吃最好多泡一会，再切得碎一些加入蛋里摊成小饼，这样宝宝也更容易嚼动。
   
   
   PS：很多妈妈觉得银鱼干这么白是不是被药水浸泡过的？其实新鲜的银鱼本尊，长的就是很是白净的呢。想要鉴别的话很简单，闻一闻就知道了，被药水浸泡过的银鱼一定会有一股刺鼻的化学味，不是正常的那种海鲜的味道。
   
   再给大家整理一下挑选银鱼的时候的注意事项，千万别买到被甲醛泡过的银鱼。
   
   （1）用手指挤压银鱼，质量好的银鱼是很容易破碎的，但被甲醛泡过的银鱼，就会变得很硬，不容易压碎。
   （2）挑选新鲜银鱼的时候，从水中捞起银鱼后，感受下鱼身如果有粘液，说明多半已经不新鲜了。
   （3）闻味道，新鲜的银鱼没有腥味，刺激性气味。带有刺激性气味的银鱼可能含有甲醛等有机化学试剂。

3. 把银鱼切得碎碎的。

4. 胡萝卜擦丝后切碎。
   
   PS：  胡萝卜不易煎熟，所以一定要切得碎一些噢！如果还是担心煎不熟，也可以将胡萝卜提前焯一下水，然后再切成碎末。

5. 看！胡萝卜必须是这样很碎的程度才行，否则不容易煎软哟~

6. 将鸡蛋打入碗中，用筷子把鸡蛋打散成蛋液。

7. 在蛋液里加少许水淀粉，这个水淀粉是由5g淀粉和20g清水搅拌均匀，混合而成的哟。
   
   PS：加入水淀粉的蛋饼会更有韧劲，煎的时候不那么容易破掉了。
   
   另外倒入水淀粉之前，一定要再次搅拌水淀粉，否则淀粉很容易沉底。

8. 把胡萝卜加入蛋液中。

9. 用筷子把胡萝卜搅打散开，因为胡萝卜太碎了所以会聚成一团，一定要打的散开一些。

10. 再加入切好的银鱼碎。

11. 把银鱼搅拌均匀。

12. 锅中刷一层植物油，待油烧热后，将蛋液倒入锅中。然后后迅速晃动锅身，让蛋液铺平锅底，小火煎至成型。
    
    PS：  因为蛋液中的食材比较多，所以蛋液不容易均匀地铺平在锅底，这时也可以用小勺或者筷子帮助摊平蛋液。
    
    倒入蛋液的时候一定要再搅拌一下，避免胡萝卜沉底，要不胡萝卜就铺得不均匀了！
    
    一定要转成小火慢煎，避免蛋饼糊底哈~

13. 等到蛋饼表面凝固，稍微用锅铲晃动一下，蛋饼能够轻松的滑动不沾，就说明已经凝固成型了，这个时候可以小心的把蛋饼翻面继续煎一会，把蛋饼煎熟透为止哈~
    
    PS：我们在煎小饼的时候，为了避免糊锅，可以用筷子挑起一边，沿锅边倒入少许清水，这样就可以迅速降低锅底的温度，避免煎得太长时间而导致小饼煎糊。
    
    出锅前一定要把小饼煎的熟透，姐妹们可以尝一尝确认熟透再给宝宝吃。

14. 把蛋饼切成小块吧，宝宝用手就能拿着吃了，虽然没有加盐，但是宝宝吃起来也格外香呢！

小贴士

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